أنواع من السلطات مفيدة لمريض السكر.. لو عايز تاكل حاجة وانت سهران

مرض السكري هو مرض مزمن يجعل المريض غير قادر على تناول كافة أنواع الطعام دون ضوابط، ومن الضروري تنظيم ومراقبة معدلات تناول السكر ومشتقاته الأخرى مثل الدقيق والعجين وغيرها من الأطعمة التي قد ترفع مستويات السكر في الدم.

وبحسب تقرير نشره موقع “Eating Well” الطبي المهتم بالصحة العامة والأمراض والتغذية، فإن هناك العديد من البدائل الصحية التي يمكن لمريض السكري الاعتماد عليها، خاصة في ليالي الصيف الطويلة، حيث قد يبقى مريض السكري مستيقظاً لساعات طويلة، ما يتطلب منه تناول وجبة إضافية وهي وجبة عشاء خفيفة.

وبحسب التقرير، كلما زادت الألياف، قلت الكربوهيدرات والسكريات في الوجبة، وتوازنت نسب البروتين، فهي الطبق المثالي لمريض السكري الذي يريد أن يشعر بالشبع والامتلاء سريعاً دون زيادة السعرات الحرارية أو مستويات السكر في الدم. وتتحقق هذه المعادلة من خلال مجموعة من الأطباق الصحية والسلطات المفيدة.

أطعمة لمرضى السكر في ليالي الصيف

– السلطة التي تحتوي على الخضار الورقية والدجاج المشوي والكوسا المشوية وإضافة القليل من عصير الليمون تساعد بشكل كبير على رفع مستوى السكر في الدم والحد من ارتفاعه، بالإضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.

سلطة السبانخ من الخيارات الورقية المهمة والرائعة التي يمكن لمرضى السكر تناولها لأنها تعزز الشعور بالشبع وتمد الجسم بالحديد والطاقة، وفي نفس الوقت تقلل من حدة الجوع والرغبة في تناول السكر، ويمكن إضافة الطماطم أو بعض قطع الفراولة أو عصير الليمون إلى أوراق السبانخ الطازجة لتعزيز فوائدها.

سلطة الفاصوليا، وهي بروتين نباتي صحي، مع إضافة القليل من الخس الورقي من أي نوع إليها، بالإضافة إلى بعض قطع البنجر إذا كانت متوفرة، تساعد بشكل كبير في الحفاظ على مستويات السكر متوازنة ومنضبطة دون أن ترتفع، وهي مناسبة للشعور بالشبع والرضا.

وأوضح التقرير أن وجبات العشاء لمرضى السكري يجب أن تحتوي على العديد من العناصر الصحية الخالية من السعرات الحرارية والسكريات والكربوهيدرات، والتركيز على البروتين والخضراوات والماء لترطيب الجسم بشكل أفضل والحماية من الجفاف.