تناول الأسماك يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.. الطريقة الصحية لطهيها

لا تزال أمراض القلب تحصد أرواح الملايين حول العالم، مما يؤكد أهمية التدابير الوقائية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. ومن بين الحلول الغذائية المتاحة، تبرز إضافة الأسماك إلى وجباتك كوسيلة بسيطة وفعالة للغاية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. الأسماك التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية، وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية، يمكن أن توفر فوائد كبيرة لقلبك.

دور أحماض أوميغا 3 الدهنية

تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 من أهم العناصر الغذائية الموجودة في الأسماك مثل السلمون والماكريل والسردين والتونة. وهي دهون أساسية لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها ولكن يجب الحصول عليها من الطعام. تساعد أحماض أوميغا 3 على مكافحة الالتهاب، الذي يعد أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب، وقد ثبت أنها تخفض الدهون الثلاثية، وهي دهون في الدم تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وقد دعمت الأبحاث العلمية، وفقا لموقع “onlmyhealth”، باستمرار الفوائد الصحية للقلب التي توفرها الأسماك. تعمل أحماض أوميجا 3 الدهنية على تقليل الالتهاب وتنظيم ضربات القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالنسبة للأشخاص الذين يسعون إلى تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، يجب أن تكون الأسماك عنصرًا أساسيًا في نظامهم الغذائي.

تقليل نسبة الكولسترول السيء

كما يساعد تناول الأسماك على تحسين مستويات الكوليسترول. تعمل أحماض أوميجا 3 الموجودة في الأسماك على رفع مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، أو “الكوليسترول الجيد”، والذي يلعب دورًا حاسمًا في إزالة الكوليسترول الزائد من مجرى الدم.

وفي الوقت نفسه، فهي تساعد على خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والذي يشار إليه غالبًا باسم “الكولسترول السيئ”، وفقًا للدراسات. ومن المعروف أن LDL يساهم في تراكم اللويحات في الشرايين، مما يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم وزيادة احتمال الإصابة بأمراض القلب.

“إن التوازن الصحي للكوليسترول أمر حيوي لصحة القلب والأوعية الدموية، والأسماك تساعد على تحقيق ذلك بشكل طبيعي، والطريقة التي تعزز بها الأسماك الكولسترول الجيد مع قمع الكولسترول السيئ تجعلها عنصرا أساسيا في وجباتنا الغذائية.”

تنظيم ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم: يعتبر سمك السلمون من أهم عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب. الاستهلاك المنتظم للأسماك يمكن أن يلعب دورا هاما في السيطرة على ضغط الدم. تحتوي الأسماك على عناصر غذائية أساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تدعم وظيفة الأوعية الدموية الصحية، إلى جانب خصائص مضادة للالتهابات. أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات، تساعد هذه العناصر الغذائية على تنظيم مستويات ضغط الدم وتعزيز بيئة صديقة للقلب في الجسم.

غالبًا ما يقلل الناس من تأثير التغيير البسيط في النظام الغذائي، لكن إضافة الأسماك إلى وجباتك لا يحسن ضغط الدم فحسب، بل يعزز أيضًا وظيفة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

كيفية تضمين الأسماك في نظامك الغذائي

توصي جمعية القلب الأمريكية ومنظمة الصحة العالمية بتناول حصتين على الأقل من الأسماك الدهنية أسبوعيًا للاستفادة من فوائدها في حماية القلب. يعد تحضير الأسماك بطريقة صحية، مثل الخبز أو الشوي أو الطهي بالبخار، أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على العناصر الغذائية وتجنب الدهون غير الصحية المرتبطة بالقلي. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الأسماك، فإن مكملات زيت السمك عالية الجودة تشكل بديلاً ممتازًا.

عند اختيار الأسماك، يقترح التقرير اختيار مصادر مستدامة وعالية الجودة. “تضمن الأسماك ذات المصادر الجيدة حصولك على أقصى قدر من العناصر الغذائية دون إضافات ضارة.”