صناعة الثلج فى دمياط .. أبناء عزبة البرج: نحرص على توفير احتياجات الصيادين

صناعة الثلج من أهم الصناعات في قطاع الصيد، فهي آخر خطوة يقوم بها صيادو دمياط قبل الخروج إلى البحر بحثاً عن لقمة العيش في رحلة صيد جديدة، وتعد هذه الصناعة الخطوة الأبرز والأهم للصياد، فبدونها لا يمكن إتمام رحلات الصيد.

داخل مصنع الثلج بمدينة عزبة البرج يعمل في هذه المهنة أكثر من 200 عامل، يبدأون رحلتهم مع شروق الشمس، حيث يستقبلون السفن لتزودهم بما يحتاجونه في رحلتهم.

يقول زياد علي، أحد العاملين داخل المصنع: “نحن نعلم مدى أهمية مهنتنا في قطاع الصيد، فبدوننا لا يستطيع الصياد الحفاظ على الأسماك أثناء رحلته، لذلك نعمل بكل طاقتنا كل يوم لتوفير احتياجاتهم”.

وأضاف أن “تزويد السفن بالثلج يعتمد على مدة الرحلة، لكنه لا يقل عن 150 كتلة ثلجية في الرحلة الواحدة، وقد يتجاوز 300 كتلة ثلجية إذا كانت الرحلة أطول من 30 يوماً”.

وتابع: “مع اقتراب فصل الصيف يزداد الطلب، وهناك رغبة من قبل الصيادين في حفظ الأسماك جيداً لضمان عدم فسادها، وهنا بدأنا نتلقى المزيد من الطلبات”.

وأضاف: «أمهر الصيادين هو المسؤول عن تخزين الأسماك داخل ثلاجة السفينة، وهذا يحتاج إلى دراسة ومعرفة، لذلك فهو يشرف على العناية بتزويد السفينة بألواح الثلج والتأكد من توفير الأحجام والكثافة المطلوبة أيضاً».

واختتم قائلا: “محافظة دمياط بها العديد من الصناعات المهمة، لكن صناعة الثلج من الصناعات التي تشتهر بها المحافظة في الخارج، وهي لا تقل أهمية عن صناعة الأثاث أو السفن، ونحن من نكمل رحلات الصيد، ونشارك بشكل مباشر في توفير الأسماك في الأسواق مع الصيادين”.