منوعات
تحضير عجينة القطايف في المنزل
هناك عدة طرق يمكن من خلالها تحضير عجينة القطايف. يمكن صنعه بسرعة ، أو يمكن إضافة السميد إليه. الطريقة التالية هي أسهل طريقة للإعداد. لنتعرف على المكونات وخطوات التحضير.
الكميات المطلوبة
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- نصف كوب سميد.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة ماء ورد.
- كوبان من الماء.
خطوات التحضير
- حضري وعاء مناسب وضعي فيه جميع المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج جيداً.
- صب الماء تدريجيًا في المكونات الجافة حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- اتركي العجين حتى يتخمر جيداً.
- سخني صينية مدهونة بالزيت وضعي القطايف على شكل دوائر باستخدام ملعقة واتركيها حتى يبدأ لونها في التحول إلى اللون الذهبي. ستلاحظ ظهور فقاعات في العجين.
- نرفع القطايف عن النار ونضعها في طبق منفصل مغطى بغطاء خفيف لحين الاستخدام.
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة
إذا كنت في عجلة من أمرك يمكنك تحضير عجينة القطايف بسرعة كبيرة. لكن أولاً ، تعرف على المكونات وخطوات التحضير.
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب سميد.
- كمية صف كوب سكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح
خطوات التحضير
- تحضير الخلاط الكهربائي ووضع جميع المكونات فيه ويفضل تقليبهم داخل الخلاط بملعقة خشبية للتأكد من أن الدقيق لا يلتصق بالسميد وبعد ذلك شغل الخلاط حتى تحصل على خليط متجانس عجين.
- ثم نأخذ إبريق شاي صغير ونضع العجينة فيه.
- ضع صينية مسطحة تمامًا غير لاصقة على الموقد.
- نسكب العجينة للحصول على دائرة صغيرة أو متوسطة الحجم.
- انتظر حتى تنضج واكتسب اللون الذهبي من الجانب السفلي.
- نرفعها عن النار ونضعها على قطعة قماش نظيفة حتى تبرد استعداداً لحشوها.
-
لمتابعة المزيد: موقع العاصمة والناس للتواصل عبر فيس بوك العاصمة والناس
