في رمضان.. نصف طعام التونسيين في القمامة، وبواقي خبز بـ 35 مليون دولار
تتزايد ظاهرة الهدر الغذائي في تونس خلال شهر رمضان ، فيما يواجه العديد من التونسيين صعوبات في الحصول على طعامهم اليومي ، بسبب تدهور القدرة الشرائية وارتفاع الأسعار والتضخم في البلاد.
وفي هذا السياق ، أعلن معهد الاستهلاك الحكومي ، في استبيان نُشر مؤخرًا حول “سلوكيات الاستهلاك والتسوق لدى التونسيين” ، عن زيادة ملحوظة في هدر الطعام خلال شهر رمضان ، حيث كشف عن ارتفاع معدل إهدار الأطعمة المطبوخة ، مما أدى إلى ارتفاع يتم تحضيرها للإفطار بنسبة 66٪ حيث يأتي الخبز في المقدمة. وبلغت قائمة الأطعمة المهدرة 46 في المائة ، تليها المحاصيل بنسبة 31.7 في المائة ، في حين بلغت الفاقد في الحلويات 20.2 في المائة ، واللحوم 19.2 في المائة.
من السهل جدا ملاحظة كمية الطعام المهدر في الشارع العام ، حيث تمتلئ حاويات القمامة بأنواع مختلفة من المواد الغذائية بعد التخلص منها ، وتطغى على النفايات الأخرى ، وكذلك من خلال مواقع التواصل الاجتماعي التي تنشر الصور ومظاهر الإسراف والإسراف في الولائم.
وخلال استطلاع صغير أجراه موقع “العربية نت” مع عدد من التونسيين ، اعترف جميع المستجيبين بأنهم يرمون الطعام في القمامة كل يوم خلال شهر رمضان ، خاصة الخبز والأطعمة المطبوخة مثل العجين.
فاطمة حمدوني ربة منزل اعترفت في تصريح للعربية نت أنها تتلقى حوالي نصف الطعام الذي تطبخه يوميا بسبب تعدد وتنوع رغبات أطفالها ورفضهم تناول ما تبقى من الطعام في اليوم التالي رغم ذلك. الصعوبات المالية التي تواجهها في توفير احتياجات أسرتها بسبب غلاء الأسعار وندرتها. بعض الأشياء الأساسية.
تدرك فاطمة جيدًا حجم الأضرار الاقتصادية والخسائر المادية التي تلحق بميزانية أسرتها نتيجة هدر الطعام ، وتقول إنها ستحاول التخلص من هذه العادات السيئة وتقليل هدر الطعام ، فهي رئيسة مجلس إدارة الأسرة والمسؤولة بشكل أساسي عن إدارة الاحتياجات الغذائية ووضع خطة الاستهلاك الخاصة بها.
وفي إحصائية أخرى ، تخسر تونس سنويًا نحو 35 مليون دولار بسبب إهدار الخبز ، فيما تواجه البلاد أزمة مالية حادة وصعوبات في سداد فواتير وارداتها.
