دراسة: الأنظمة الغذائية عالية الدهون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بكورونا

كشفت دراسة حديثة أن اتباع الحميات الغذائية عالية الدهون يرتبط بزيادة خطر الإصابة بفيروس كورونا، حيث فحص فريق من الباحثين في جامعة كاليفورنيا بالولايات المتحدة مؤخرا ووجدوا أن ثلاث حميات غذائية عالية الدهون تزيد من خطر الإصابة بفيروس كورونا. البروتينات التي تستخدمها البروتينات الشوكية للفيروسات التي تسبب…كورونا لدخول الجسم.

وكان الفريق قد ربط سابقًا بين الأنظمة الغذائية التي تعتمد على زيت فول الصويا والسمنة والسكري، وكلاهما تمت دراستهما كعوامل خطر رئيسية لفيروس كورونا، وفقًا للموقع. com.timesofindia

قام الباحثون بإطعام الفئران بثلاث وجبات غذائية مختلفة على مدار 24 أسبوعًا، حيث جاء ما لا يقل عن 40٪ من السعرات الحرارية من الدهون. تم إجراء هذه المجموعات لاستهلاك الوجبات الغذائية القائمة على الدهون المشبعة من زيت جوز الهند وزيت فول الصويا غير المشبع. وزيت فول الصويا غير المعدل، والذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة. ثم نظروا إلى الأجزاء الأربعة من أمعاء الفئران، بالإضافة إلى الميكروبيوم الخاص بها. تم تغذية مجموعة مراقبة رابعة من الفئران بنظام غذائي قليل الدهون..

هناك شائعات بأن الأنظمة الغذائية النباتية هي الأفضل بالنسبة لك، وهذا صحيح في كثير من الحالات، ولكن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يزيد من نسبة الإصابة.

تعمل هذه الأنظمة الغذائية على إضعاف جينات الجهاز المناعي، كما أنها تخلق بيئة يمكن أن تزدهر فيها بكتيريا الأمعاء الضارة. تسببت هذه الأنظمة الغذائية في حدوث تغييرات كبيرة في الجينات المرتبطة باستقلاب الدهون وتكوين بكتيريا الأمعاء. ومع ذلك، كانت الملاحظات الأخرى أكثر إثارة للدهشة، مثل التغيرات في الجينات التي تنظم القابلية للإصابة بالأمراض المعدية، بما في ذلك تلك التي تتعرف على البكتيريا المعدية وتلك التي تتحكم في الالتهاب.

وأوضح التقرير أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على زيت جوز الهند كان لها التأثير الأكبر على التعبير الجيني، تليها الوجبات الغذائية التي تحتوي على زيت فول الصويا غير المعدل، مشيرا إلى أن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في زيت فول الصويا غير المعدل تلعب دورا في تغيير التغيرات في ميكروبيوم التعبير الجيني، من ناحية أخرى، لوحظت ليكون أكثر وضوحًا في الفئران التي تتغذى على نظام غذائي يعتمد على زيت فول الصويا.

وقال الباحثون إنه الزيت الأكثر استهلاكًا على نطاق واسع في الولايات المتحدة، ويستخدم بشكل متزايد في بلدان أخرى، بما في ذلك البرازيل والصين والهند. وأشاروا أيضًا إلى أن النتائج تنطبق فقط على زيت فول الصويا وليس على منتجات الصويا الأخرى أو التوفو أو فول الصويا..

ووجد الباحثون أن هذا التأثير لوحظ عندما تم تغذية الفئران بهذه الوجبات الغذائية الغنية بالدهون لمدة 24 أسبوعًا، بدءًا من مرحلة الطفولة وتستمر حتى منتصف العمر.