3 خضراوات أساسية تناولها يوميا.. تحمى من السرطان وتخفض ضغط الدم

وكشف موقع ديلي إكسبريس أن تناول 3 أنواع محددة من الخضار يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وخفض نسبة الكوليسترول، وخفض ضغط الدم، وأكثر من ذلك بكثير.

وقال الموقع إن تناول هذه الخضروات الثلاثة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وخفض نسبة الكوليسترول، وأكثر من ذلك. ولا شك أن الخضار تعتبر حجر الزاوية في الحياة الصحية، فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف، موضحا أنه من المعروف أن تناول المزيد من الفاكهة الخضار يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان ويعزز طول العمر.

ولكن سواء كان الأمر يتعلق بالطعم أو السعر الباهظ لبعض الخيارات الطازجة، فإن الكثير من الناس يفشلون في تناول ما يكفي من الخضار كل يوم. أظهرت دراسة جديدة أن أكثر من 25 مليون بالغ بريطاني لا يحصلون على ما يكفي من الفواكه والخضروات في نظامهم الغذائي.
في حين أن الحصول على الكمية اليومية الموصى بها أمر مهم، إلا أن الخضروات التي تستهلكها يمكن أن تحدث فرقًا أيضًا. ولحسن الحظ، كشفت الدكتورة ديبورا لي عن الخضروات الثلاث التي يجب أن تكون في حقيبة التسوق الخاصة بك سواء أعجبك ذلك أم لا.

أهم 3 خضروات يجب أن تكون على طاولة طعامك..

1. كرنب بروكسل..

تأخذ كرنب بروكسل زمام المبادرة عندما يتعلق الأمر بالخضروات الأكثر كرهًا، ولكن هذا الطعام الصغير الفائق “صحي للغاية”، وبصرف النظر عن محتواه من الفيتامينات، فإن هذا الطعام المثير للجدل غني بمضادات الأكسدة.

وقال الدكتور لي: “هذه العناصر مهمة لصحة الإنسان لأنها تتصدى للإجهاد التأكسدي وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والخرف”. علاوة على ذلك، يمكن أن تقلل البراعم أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.

وأضافت أن الجلوكوزينات هي مواد موجودة في الخضروات الصليبية – البراعم والقرنبيط والملفوف والبروكلي – وهي التي تمنحها طعمها المر. أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن تناول الجلوكوزينات بانتظام يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. تحتوي البراعم أيضًا على نسبة عالية من الألياف وتساعد على ضمان وظيفة الأمعاء. الصحة بالإضافة إلى خفض نسبة الكولسترول.

2. السبانخ..

من الخضروات الرائعة الأخرى، السبانخ مليئة بالمعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والفيتامينات مثل فيتامين C. من كونها رائدة في صحة العين إلى السيطرة على الالتهابات، تأتي الخضار الورقية مع قائمة طويلة من الفوائد الصحية.
وقال الدكتور لي: “يحتوي السبانخ على نسبة عالية من النترات، وهي حيوية لأنها تساعد في السيطرة على ضغط الدم. يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة الإجهاد التأكسدي وخفض ضغط الدم. ويعتقد أن المستويات الأعلى من النترات تحمي من سرطان المعدة. .
كما تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الألياف. تساعدنا الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتساعد على التحكم في الشهية والوزن، وتضمن مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي بالسرعة الصحيحة، وتدعم وظيفة الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك وتضعف أيضًا امتصاص الكوليسترول. وأوصى الخبير الطبي بتناول ملعقتين كبيرتين من السبانخ المطبوخة مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

3. الباذنجان..

سواء كنت تحبه أو تكرهه، فإن الباذنجان له العديد من الفوائد الغذائية، بينما لا يحتوي على دهون مشبعة أو كوليسترول.
تحتوي على كميات كبيرة من مادة الأنثوسيانين التي تعطي بشرتها اللون الأرجواني الداكن. تبين أن تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأنثوسيانين أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 323٪. يمكن أن يؤدي تناول الأنثوسيانين أيضًا إلى خفض ضغط الدم ومستويات علامات الالتهابات في مجرى الدم. قد يقلل الأنثوسيانين أيضًا من الالتهاب العصبي في الدماغ.

يحتوي الباذنجان على مادة تسمى ناسونين، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية ويعتقد أن لها خصائص وقائية من السرطان بالإضافة إلى خفض ضغط الدم. وأوصى الطبيب بتناول 80 جرامًا كواحدة من وجباتك الخمس يوميًا.