دراسة تكشف تأثير الأطعمة السريعة الغنية بالدهون على الصحة العقلية

يحب الكثير منا تناول الوجبات السريعة مثل البرجر والبطاطس المقلية وغيرها، لكن هذه العادة قد تزيد من مستويات القلق. وكشفت دراسة حديثة أن تناول مثل هذه الأطعمة خلال الأوقات العصيبة قد يؤدي إلى تفاقم مستويات القلق، خاصة وأن معظم الناس يميلون إلى تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية كشكل من أشكال إدارة التوتر، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة تايمز أوف إنديا.

وجدت هذه الدراسة، التي نُشرت في مجلة Biological Research، أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يعطل بكتيريا الأمعاء ويؤثر على المواد الكيميائية في المخ، مما يؤدي إلى زيادة القلق. كما تسلط الدراسة الضوء على التغيرات الجزيئية في المخ المرتبطة بالقلق بسبب اتباع نظام غذائي غني بالدهون.

خلال الدراسة، قام الباحثون بتحليل ميكروبيوم الحيوانات، أو بكتيريا الأمعاء، ووجدوا أن المجموعة التي تناولت نظامًا غذائيًا عالي الدهون لم تكتسب وزنًا فحسب، بل أظهرت أيضًا تنوعًا أقل بكثير في بكتيريا الأمعاء مقارنة بمجموعة التحكم. يرتبط هذا التنوع المنخفض بقضايا صحية مختلفة، بما في ذلك مشاكل الصحة العقلية.

وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون كان لديهم إنتاج أعلى من السيروتونين، وهو ناقل عصبي مرتبط بالتوتر والقلق. في حين يُطلق على السيروتونين غالبًا “المادة الكيميائية الدماغية التي تمنح الشعور بالسعادة”، فإن مجموعات فرعية معينة من الخلايا العصبية السيروتونين، عند تنشيطها، يمكن أن تؤدي إلى استجابات تشبه القلق.

وتشير الدراسة أيضًا إلى أن الميكروبيوم غير الصحي يضر ببطانة الأمعاء، مما يسمح للبكتيريا بدخول مجرى الدم في الجسم والتواصل مع الدماغ عبر العصب المبهم، وهو مسار رئيسي من الجهاز الهضمي إلى الدماغ. يمكن أن يؤدي هذا التفاعل إلى استجابات تشبه القلق، مما يربط النظام الغذائي بالصحة العقلية.

وأكدت الدراسة أيضًا أن الدهون ليست كلها سيئة. فالدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في الأسماك وزيت الزيتون والمكسرات والبذور، يمكن أن تكون مضادة للالتهابات ومفيدة لصحة الدماغ. وتشير هذه النتائج إلى أنه في حين أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون يمكن أن تزيد من القلق، فإن اختيار الأنواع الصحيحة من الدهون يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية على الصحة العقلية.

إن تداعيات هذه الدراسة كبيرة، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يلجأون إلى الوجبات السريعة كآلية للتكيف خلال أوقات التوتر، لذا فإن فهم تأثير النظام الغذائي على الصحة العقلية أمر بالغ الأهمية لتطوير عادات غذائية أفضل وتحسين الصحة العامة.